The Shelf-Life Superhero: ເປັນ​ຫຍັງ​ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​ແຫ້ງ​ແຊ່​ແຂງ​ຄົງ​ທົນ​ທານ​ຕໍ່​ໄປ​ອີກ​ແລ້ວ​

ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍວ່າອາຫານບາງຊະນິດເບິ່ງຄືວ່າຄົງຢູ່ຕະຫຼອດໄປ? ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດສາມາດທໍາລາຍພາຍໃນຫຼາຍມື້, ສະບັບ freeze-dried ສາມາດຢູ່ສົດສໍາລັບເດືອນຫຼືແມ້ກະທັ້ງປີ. ຂະບວນການອົບແຫ້ງແບບ freeze ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັກສາລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຫນຶ່ງໃນລາຍການທີ່ນິຍົມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກວິທີການນີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມ. ໃນບົດຄວາມ blog ນີ້, ພວກເຮົາຈະສໍາຫຼວດວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງດົນກວ່າຄູ່ພື້ນເມືອງຂອງມັນ.

Freeze-Drying ແມ່ນຫຍັງ?

ການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງແມ່ນຂະບວນການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍການເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກອາຫານໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ. ວິທີການນີ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການແຊ່ແຂງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນໄວ້ໃນຫ້ອງສູນຍາກາດບ່ອນທີ່ນ້ໍາແຊ່ແຂງຖືກປ່ຽນເປັນໄອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຍພິດນີ້ຖືກລວບລວມແລະເອົາອອກ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂາດນ້ໍາແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວກວ່າ, ນ້ໍາຫນັກຫຼຸດລົງ, ແລະຮັກສາເນື້ອໃນໂພຊະນາການ.

ວິທະຍາສາດຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze

ໃນກໍລະນີຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີຫຼືຫມາກນັດ, ການອົບແຫ້ງ freeze ເຮັດວຽກຢ່າງມະຫັດສະຈັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນເມືອງມັກຈະມີນ້ ຳ ຕານສູງ, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານຮັກສາ ທຳ ມະຊາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສາມາດນໍາໄປສູ່ການ spoilage ແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ mold. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ການອົບແຫ້ງ freeze ເຂົ້າມາ. ໂດຍການເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກເຂົ້າຫນົມອົມ, ການອົບແຫ້ງແບບ freeze ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກໍາຈັດຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເສື່ອມໂຊມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການອົບແຫ້ງແບບ freeze ຮັກສາຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດທີ່ລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ. ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມແຫ້ງແຊ່ແຂງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບນັກຍ່າງປ່າ, ນັກຕັ້ງແຄ້ມ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກກິນນອກທີ່ຕ້ອງການອາຫານຫວ່າງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະທົນທານຕໍ່ເວລາດົນນານ.

ປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງ

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງແລ້ງຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆຫຼາຍຢ່າງ. ທໍາອິດແລະສໍາຄັນ, ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze ຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຕົນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າຫນົມອົມແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງສາມາດມີນໍ້າຕານສູງແລະສ່ວນປະກອບປອມ, ເຂົ້າຫນົມແຫ້ງ freeze ມັກຈະເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫວານທໍາມະຊາດແລະປະລິມານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງມີນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ສາມາດພົກພາໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເໝາະສົມສຳລັບກິດຈະກຳໃນເວລາເດີນທາງ. ຊີວິດການເກັບຮັກສາຍາວຂອງມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານະການສຸກເສີນຫຼືສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.

ເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງ: ເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ

ຈາກທັດສະນະດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ. ໂດຍການເອົາເນື້ອໃນນ້ໍາອອກ, ການອົບແຫ້ງ freeze ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍນ້ໍາແລະປະລິມານຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຂົນສົ່ງຕ່ໍາແລະການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນຫຼຸດລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze-dried ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເກັບຮັກສາແລະບໍລິໂພກໃນໄລຍະເວລາດົນນານໂດຍບໍ່ມີການຄວາມສ່ຽງຂອງການ spoilage.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງແມ່ນເປັນຊຸບເປີຮີໂຣ່ທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ຈາກການຮັກສາລົດຊາດ ແລະສານອາຫານ ໄປສູ່ລັກສະນະນ້ຳໜັກເບົາ ແລະແບບພົກພາ, ເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກ ແລະຍືນຍົງສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າກໍາລັງຈະຈອງສໍາລັບການເດີນທາງ camping ຫຼືຊອກຫາອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະທົນທານຕໍ່, ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະພໍໃຈແຂ້ວຫວານຂອງເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ຢືນການທົດສອບເວລາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ເຈົ້າໄປເຖິງຖົງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາວິທະຍາສາດແລະນະວັດກໍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຄວາມສົດທີ່ຍາວນານຂອງມັນ. ແລະເພີດເພີນໄປກັບທຸກໆການກິນທີ່ແຊບ, ໜຽວ, ໂດຍຮູ້ວ່າເຈົ້າກຳລັງເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດ ແລະ ຍືນຍົງ.